Mercimek Ekmeği Tarifi
Mercimek ekmeği, besleyici, lezzetli ve pratik bir alternatif ekmek çeşididir. Özellikle kırmızı mercimek kullanılarak yapılan bu ekmek, protein ve lif açısından zengin olup, sağlıklı beslenme düzenine uygun bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz mercimek ekmeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kimyon veya karabiber
- İsteğe bağlı: Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Süreci:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile 15-20 dakika haşlayın. Haşlanan mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yapılışı:
- Geniş bir kasede haşlanmış ve soğumuş mercimeği püre haline getirin. Bunun için bir çatal veya blender kullanabilirsiniz.
- Mercimek püresine yoğurt, zeytinyağı ve yumurtaları ekleyip, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve isteğe bağlı baharatları karıştırın.
- Kuru malzemeleri mercimekli karışıma yavaş yavaş ekleyip, spatula ile homojen bir hamur elde edin. Hamur çok kıvamlı olmamalı, akışkan bir kek hamuru kıvamında olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin. İsterseniz susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimek ekmeğini tam buğday unu ile yaparak daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.
- Haşlanmış mercimeğin iyice soğuması, hamurun kıvamı için önemlidir.
- Dilerseniz içine ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Mercimek ekmeğini sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Yanında yoğurt veya çorba ile harika gider. Kahvaltılarda veya öğün aralarında sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli ve besleyici bir mercimek ekmeği yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
