Fırında Mercimek Pişirme Rehberi
Fırında mercimek pişirmek, hem besleyici hem de pratik bir yemek hazırlama yöntemidir. Kırmızı mercimek, yeşil mercimek veya kahverengi mercimek kullanarak farklı tarifler deneyebilirsiniz. İşte fırında mercimek pişirme teknikleri ve lezzetli tarifler:
Fırında Mercimek Pişirme İpuçları
- Mercimekleri pişirmeden önce mutlaka yıkayın ve varsa taşları ayıklayın
- Sert mercimekleri (yeşil/kahverengi) 1-2 saat suda bekletmek pişme süresini kısaltır
- Fırın sıcaklığını 180-200°C arasında ayarlayın
- Mercimeklerin üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde su veya et suyu ekleyin
Klasik Fırında Mercimek Yemeği
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Fırını 190°C'ye ısıtın
- Mercimekleri yıkayıp süzün
- Fırın kabına mercimek, soğan, havuç ve sarımsağı ekleyin
- Baharatları ve zeytinyağını ilave edip karıştırın
- Üzerine sıcak suyu ekleyin
- Folyo ile kapatıp 45 dakika pişirin
- Folyoyu çıkarıp 15 dakika daha pişirin
Fırında Mercimek Köftesi
- 2 su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Fırını 200°C'ye ısıtın
- Haşlanmış mercimek ve ıslatılmış bulguru karıştırın
- Diğer malzemeleri ekleyip yoğurun
- Köfte şekli verip yağlanmış fırın tepsisine dizin
- Üzerine zeytinyağı gezdirip 25-30 dakika pişirin
Fırında Sebzeli Mercimek Graten
- 1.5 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet kabak (dilimlenmiş)
- 1 adet patlıcan (küp doğranmış)
- 1 kase mantar (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- Mercimekleri haşlayın
- Tereyağı ve unu kavurup sütü ekleyerek beşamel sos hazırlayın
- Haşlanmış mercimek ve sebzeleri karıştırıp fırın kabına alın
- Üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri serpin
- 200°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Mercimekler piştikten sonra 10 dakika dinlendirin
- Fırından çıktıktan sonra zeytinyağı ve limon suyu ekleyebilirsiniz
- Daha kıvamlı olması için su miktarını azaltabilirsiniz
- Tarifleri kişisel zevkinize göre baharatlarla zenginleştirebilirsiniz
| 
