Mercimek hangi bölgede daha çok tanınır?

Mercimek, dünya genelinde birçok bölgede tanınan ve tüketilen bir baklagildir. Özellikle aşağıdaki bölgelerde daha yaygın olarak bilinir ve kullanılır:

• Orta Doğu ve Akdeniz Bölgesi: Türkiye, Suriye, Lübnan ve Mısır gibi ülkelerde mercimek, geleneksel yemeklerin temel bileşenidir. Örneğin, mercimek çorbası ve mercimek köftesi bu bölgelerde oldukça popülerdir.
• Güney Asya: Hindistan, Pakistan ve Bangladeş gibi ülkelerde mercimek, "dal" adı verilen yemeklerde sıkça kullanılır ve vejetaryen mutfağının önemli bir parçasıdır.
• Kuzey Amerika ve Avrupa: Özellikle sağlıklı beslenme trendleriyle birlikte mercimek, bu bölgelerde de giderek daha fazla tanınmaktadır. Salatalar, çorbalar ve vejetaryen yemeklerde kullanılır.

Türkiye'de mercimek, hemen hemen her bölgede bilinir ve tüketilir, ancak özellikle şu bölgelerde daha fazla tanınır ve üretilir:

• İç Anadolu Bölgesi: Konya, Ankara ve Kayseri gibi illerde mercimek tarımı yaygındır ve bölge mutfağında önemli bir yere sahiptir.
• Güneydoğu Anadolu Bölgesi: Gaziantep ve Şanlıurfa gibi illerde mercimek, geleneksel yemeklerde sıklıkla kullanılır ve bölgenin mutfak kültüründe öne çıkar.

Mercimek, dünya genelinde özellikle Orta Doğu, Güney Asya ve Akdeniz bölgelerinde daha çok tanınırken, Türkiye'de ise İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde hem üretim hem de tüketim açısından öne çıkmaktadır. Besleyici değeri ve çok yönlü kullanımı sayesinde, mercimek global mutfaklarda da giderek daha popüler hale gelmektedir.