Mercimek, Havuç ve Patatesli Besleyici Çorba Tarifi
Bu tarif, hem pratik hem de son derece besleyici bir çorba yapmak isteyenler için ideal. Kırmızı mercimek, havuç ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 orta boy havuç
- 2 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 adet tavuk bulyon (vejetaryenler için sebze bulyon kullanabilir)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İsterseniz domates salçasını da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimeği, sarımsağı, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu veya sebze suyunu ilave edin. Tavuk veya sebze bulyonu da ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edip karıştırmayı unutmayın.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kırmızı pul biber ekleyerek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimeklerin dağılmaması için çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Çorbayı daha kıvamlı seviyorsanız, su miktarını azaltabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için tavuk bulyon yerine sebze bulyon kullanın.
- Servis esnasında taze maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Bu lezzetli ve sağlıklı çorbayı dilediğiniz zaman kolayca hazırlayabilir, ailenizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun! |
