Mercimek Köftesi: En Lezzetli ve Pratik Tarifler
Mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzet olarak Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kırmızı mercimek, ince bulgur ve baharatlarla hazırlanan bu nefis atıştırmalık, özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir seçenektir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz en iyi mercimek köftesi tarifleri:
1. Klasik Mercimek Köftesi Tarifi
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp, üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanmış mercimeğe bulguru ekleyip, 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
- Soğan, salça, baharatlar ve maydanozu ekleyip iyice yoğurun.
- Köfteleri şekillendirip, servis tabağına alın.
- Zeytinyağı ve limonla servis yapın.
2. Farklı Lezzet: Cevizli ve Narlı Mercimek Köftesi
- Klasik tarifin malzemeleri
- 1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
- 1/2 su bardağı nar tanesi
- 1 çay kaşığı nane
Yapılışı:
- Klasik tarifteki gibi köfte harcını hazırlayın.
- Yoğurma aşamasında ceviz ve naneyi ekleyin.
- Köfteleri şekillendirdikten sonra üzerlerine nar taneleri serpiştirin.
3. Baharatlı ve Acılı Mercimek Köftesi
- Klasik tarifin malzemeleri
- 1 tatlı kaşığı isot (Urfa biberi)
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 demet taze nane
Yapılışı:
- Mercimek ve bulgur karışımına isot ve toz kırmızı biberi ekleyin.
- İnce kıyılmış taze naneyi de ekleyip yoğurun.
- Köfteleri daha küçük boyutta şekillendirip servis yapın.
4. Pratik ve Hızlı Mercimek Köftesi
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı mercimek köftesi baharat karışımı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet yeşillik
Yapılışı:
- Mercimeği haşlayıp bulgurla karıştırın.
- Tüm malzemeleri ekleyip 5 dakika yoğurun.
- Hemen şekillendirip servis yapın.
Mercimek Köftesi Yapmanın Püf Noktaları:
- Mercimekleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde köfteler yumuşak olur.
- Bulgurun iyice şişmesi için karışımı en az 15 dakika dinlendirin.
- Köfte harcını yoğururken ele yapışmaması için ellerinizi ıslatabilirsiniz.
- Lezzetini artırmak için 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Bu tariflerle hem geleneksel hem de modern yorumlarla harika mercimek köfteleri yapabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
