Mercimek köftesi kaç kişilik hazırlanabilir?

Mercimek köftesi, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet olarak genellikle ana yemek veya atıştırmalık olarak tüketilir. Kaç kişilik hazırlanabileceği, kullanılan malzeme miktarına ve porsiyon büyüklüğüne bağlıdır. İşte detaylı bir açıklama:

1. Standart Tarif ve Kişi Sayısı

Genellikle 1 su bardağı kırmızı mercimek (yaklaşık 200 gram) ve 1 su bardağı ince bulgur (yaklaşık 150 gram) kullanılan temel bir tarif, ortalama 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur. Bu, kişilerin iştahına göre değişebilir; örneğin, ana yemek olarak servis edildiğinde 4 kişiye, atıştırmalık olarak sunulduğunda ise 6 kişiye yetebilir.

2. Malzeme Miktarına Göre Hesaplama

Mercimek köftesinin kişi sayısını belirlemek için malzeme oranlarını baz alabilirsiniz:

• Küçük porsiyonlar (atıştırmalık için): 1 kişiye yaklaşık 50-70 gram hazır köfte düşünülür. Örneğin, 500 gram hazır köfte 7-10 kişiye yetebilir.
• Ana yemek porsiyonları: 1 kişiye 100-150 gram köfte hesaplanır. 1 kg hazır köfte ise 6-10 kişi arasında değişir.

Pratik bir kural olarak, 1 su bardağı mercimek ve 1 su bardağı bulgur karışımı, pişirme sonrası yaklaşık 600-700 gram köfte hamuru verir. Bu da 4-6 orta porsiyona denk gelir.

3. Porsiyon Büyüklüğünün Etkisi

Kişi sayısı, köftelerin nasıl servis edildiğine bağlı olarak değişir:

• Meze veya atıştırmalık olarak: Daha küçük köfteler hazırlanır, böylece aynı miktar daha fazla kişiye yetebilir. Örneğin, standart tarifle 6-8 kişiye servis yapılabilir.
• Ana yemek olarak: Daha büyük porsiyonlar tercih edilir, bu nedenle kişi sayısı azalır. Aynı tarifle 4 kişiye rahatlıkla yetebilir.

4. Çoğaltma veya Azaltma İpuçları

Tarifi çoğaltmak veya azaltmak isterseniz, malzemeleri orantılı olarak ayarlayın:

• 2 kişilik: Yarım su bardağı mercimek ve yarım su bardağı bulgur kullanın.
• 8-10 kişilik: 2 su bardağı mercimek ve 2 su bardağı bulgur ile hazırlayın; bu, yaklaşık 1.2-1.4 kg köfte verir.

Unutmayın, diğer malzemeler (soğan, baharatlar, salça) da oranlara uygun şekilde artırılmalı veya azaltılmalıdır. Ayrıca, köftelerin yoğunluğu ve kişilerin iştahı da sonucu etkileyebilir—örneğin, çocuklu ailelerde porsiyonlar daha küçük olabilir.

5. Pratik Öneriler

Sonuç olarak, mercimek köftesi genellikle 1 su bardağı mercimek ve 1 su bardağı bulgur ile 4-6 kişilik hazırlanır, ancak porsiyon büyüklüğüne göre bu sayı değişebilir. İhtiyaçlarınıza göre malzemeleri ayarlayarak lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.