Mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olan mercimek köftesi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezi. Kırmızı mercimek ve bulgurun mükemmel uyumu, taze baharatlarla birleşerek nefis bir lezzet şöleni sunuyor.
Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 demet maydanoz
- 2-3 adet taze soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanan mercimeğin sıcakken üzerine bulguru ekleyip karıştırın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın
- Diğer taraftan ince doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun, salçayı ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
- Demlenen mercimek-bulgur karışımına salçalı sosu ekleyip iyice yoğurun
- İnce doğranmış maydanoz, taze soğan ve baharatları ilave edip tekrar yoğurun
- Elinizi ıslatarak karışımdan parçalar alıp köfte şekli verin
- Servis tabağına alıp marul yaprakları ile süsleyebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimekler çok fazla su çektiği için haşlarken fazla su koymamaya dikkat edin
- Köftelerin şeklini kolay verebilmek için karışımın iyice soğumasını bekleyin
- İsteğe göre içine çiğ köfte baharatı da ekleyebilirsiniz
Not: Bu tarif vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
