Mercimek ne kadar sürede haşlanır?

Mercimek, baklagiller ailesine ait olan ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir bitkidir. Farklı türleri ve haşlama süreleri ile mutfaklarda geniş bir kullanım alanına sahiptir. Protein ve lif açısından zengin olması, sağlıklı beslenme için önemli bir seçenek sunar.

06 Mart 2025

Mercimek Nedir?


Mercimek, baklagiller familyasına ait olan ve dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir bitkidir. Besleyici özellikleri sayesinde, mercimek farklı diyetlerde önemli bir yer tutar. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olan mercimek, vegan ve vejetaryen beslenme tarzları için mükemmel bir protein kaynağıdır.

Mercimek Türleri


Mercimek, çeşitli türleri ile bilinir. Bunlar arasında en yaygın olanları:
  • Kırmızı Mercimek
  • Yeşil Mercimek
  • Siyah Mercimek
  • Kahverengi Mercimek
Her bir türün haşlanma süresi ve besin değerleri farklılık gösterebilir.

Mercimek Haşlama Süresi


Mercimeğin haşlama süresi, türüne ve hazırlama yöntemine bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Genel olarak, mercimek haşlama süreleri şu şekildedir:
  • Kırmızı mercimek: 10-15 dakika
  • Yeşil mercimek: 20-30 dakika
  • Siyah mercimek: 25-30 dakika
  • Kahverengi mercimek: 20-30 dakika
Bu süreler, mercimeklerin ne kadar yumuşak veya diri tercih edildiğine göre değişebilir.

Mercimek Haşlamadan Önce Yapılması Gerekenler

Mercimek haşlamadan önce, bazı ön hazırlık adımlarının uygulanması önerilir:
  • Mercimekleri iyice yıkayın: Bu, mercimeklerin yüzeyinde bulunan kir ve yabancı maddelerin giderilmesine yardımcı olur.
  • Suda bekletin (isteğe bağlı): Kırmızı mercimek genellikle bekletilmeden haşlanabilirken, yeşil ve kahverengi mercimeklerin 1-2 saat suda bekletilmesi, haşlanma süresini kısaltabilir.
  • Tuz ve baharat ekleyin: Haşlama sırasında lezzet artırmak için tuz ve baharat eklenebilir. Ancak, tuzun haşlama sürecinde eklenmesi, mercimeklerin yumuşamasını geciktirebilir.

Mercimeğin Besin Değerleri

Mercimek, düşük kalorili bir gıda olmasının yanı sıra, yüksek protein içeriği sayesinde özellikle diyet yapan bireyler için ideal bir besindir. 100 gram haşlanmış mercimek içinde yaklaşık olarak:
  • 116 kalori
  • 9 gram protein
  • 0.4 gram yağ
  • 20 gram karbonhidrat
  • 8 gram lif
bulunmaktadır.

Sonuç

Mercimek, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır ve doğru haşlama süresi ile besin değerlerini en üst düzeye çıkarmak mümkündür. Farklı türleri, çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve her türün kendine özgü haşlama süresi bulunmaktadır. Bu nedenle, mercimek haşlama süresinin, türüne göre ayarlanması, lezzet ve besin değerleri açısından son derece önemlidir.

Ekstra Bilgiler

Mercimek, sadece haşlanarak değil, aynı zamanda çorba, salata ve köfte gibi çeşitli yemeklerde de kullanılabilir. Ayrıca, mercimek unundan yapılan ürünler de, glütensiz beslenme tercih eden bireyler için alternatif bir seçenek sunar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Pane Mercimek Köftesi
Pane Mercimek Köftesi
Havuçlu Mercimek Köftesi
Havuçlu Mercimek Köftesi
Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri