Mercimek salatası nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerek?
Hafif ve besleyici bir lezzet arayanlar için pratik bir salata tarifi: yeşil mercimeğin taze sebzelerle buluştuğu, zeytinyağı ve limonun ferahlattığı bu salata, öğünlerinize sağlık katacak. Malzemelerin uyumu ve birkaç püf noktasıyla lezzeti zirveye çıkan bu tarif, hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.
Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 demet maydanoz
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- İsteğe bağlı: nar ekşisi, sumak
Hazırlanışı:
- Mercimeği yıkayıp, üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan mercimeği süzüp soğumaya bırakın.
- Soğanı incecik doğrayıp, üzerine limon suyu serperek acısını alın.
- Domates, salatalık ve maydanozu küp küp doğrayın.
- Soğuyan mercimeği geniş bir kaseye alın, doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edip güzelce karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 1 saat dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir.
- Soğanı limonla ovmak hem acısını alır hem de daha lezzetli kılar.
- Dinlendirme işlemi salatanın aromalarının birbirine geçmesini sağlar.
|
