Mercimek Unu ile Pratik ve Lezzetli Çorba Tarifi
Mercimek unu, geleneksel mercimek çorbasını daha hızlı ve kolay hazırlamak için harika bir alternatiftir. İşte, mercimek unu kullanarak nefis bir çorba yapmanın adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı mercimek unu
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu (servis için)
- Tereyağı ve kırmızı pul biber (sos için)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika hazırlık, 20 dakika pişirme
Yapılışı:
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- İsteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Küp doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Mercimek ununu tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin, unun hafifçe kokusu çıkana kadar 2-3 dakika karıştırın.
- Yavaş yavaş su veya et suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Çorba pişerken, ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine kırmızı pul biber ekleyip kızartın.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirin.
- Servis sırasında limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimek ununu eklerken sürekli karıştırmak, topaklanmayı engeller.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya patates veya diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.
- Taze naneyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu tarifle, geleneksel lezzeti daha pratik bir şekilde elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
