Mercimek unu ile hangi lezzetli tarifler yapılabilir?

Mercimek unu, besleyici özellikleri ve gluten içermemesi sayesinde son yıllarda popülaritesini artıran bir malzemedir. Hem vejetaryen hem de vegan beslenme tarzlarını benimseyenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Bunun yanı sıra, mercimek ununun faydaları arasında yüksek lif içeriği ve düşük glisemik indeksi de bulunmaktadır. Bu yazıda, mercimek unu kullanarak hazırlayabileceğiniz birkaç lezzetli tarife odaklanacağız.

Mercimek unu ile hazırlanan pancake tarifi, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

• Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek unu
• 1 su bardağı süt (veya bitkisel süt)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Tuz
• İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, pul biber vb.)

• Yapılışı

• Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Isıtılmış tavada, her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Pancakelerinizi dilerseniz sebzeler veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Mercimek unu, köfte tariflerinde kullanıldığında harika bir dokusal ve lezzet katmanı sağlar.

• Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek unu
• 1 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Yağ (kızartmak için)

• Yapılışı

• Tüm malzemeleri bir kapta birleştirip iyice yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Kızgın yağda her iki tarafını kızartarak pişirin.

Mercimek unu, kısırın sağlıklı bir alternatifini oluşturmak için kullanılabilir.

• Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek unu
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• 1/2 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
• Taze soğan, maydanoz ve nane (isteğe bağlı)

• Yapılışı

• Mercimek ununu sıcak su ile karıştırarak şişmesini bekleyin.
• Diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın.
• Servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirin.

Gluten intoleransı olanlar için harika bir alternatif olan mercimek unu, pizza hamurunda da kullanılabilir.

• Malzemeler

• 2 su bardağı mercimek unu
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 su bardağı su
• İsteğe bağlı pizza sosu ve malzemeleri (peynir, sebze vb.)

• Yapılışı

• Tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru açarak pizza tabanı şeklinde şekillendirin.
• Üzerine sos ve malzemeleri ekleyerek fırında pişirin.

Mercimek unu, sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak için mükemmel bir alternatiftir. Yukarıda belirtilen tarifler, mercimek ununun çok yönlü kullanımını göstermektedir. Kendi tariflerinizi oluştururken mercimek ununu deneyerek farklı lezzetler yakalayabilirsiniz. Unutmayın, mercimek ununun besin değerleri ve sağlığa faydaları, onu her mutfakta bulundurulması gereken bir malzeme haline getirir. Bu tariflerle sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyebilir ve lezzetten ödün vermeden yemek yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz.