Mercimek ve bulgurlu semizotu yemeği nasıl yapılır?
Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için pratik bir tarif: semizotu, kırmızı mercimek ve bulgurun birleştiği bu nefis yemek, sağlıklı beslenme rutinlerine renk katıyor. Taze yeşilliklerle hazırlanan bu kombinasyon, hem doyurucu hem de hafif bir öğün sunuyor.
Mercimek ve Bulgurlu Semizotu Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze semizotu (yaklaşık 250-300 gram)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin.
- Semizotunu ayıklayıp güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Suyunu süzdüğünüz mercimeği tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Bulguru ve doğranmış semizotunu ekleyip karıştırın, 10 dakika daha pişirin.
- Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın.
- 10 dakika demlenmeye bırakıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Semizotunu çok fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece vitamin değerlerini korur ve tazeliğini muhafaza eder.
- Mercimek ve bulgurun su çekme oranına göre gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Daha lezzetli olması için 1 yemek kaşığı nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.
- Vejetaryen beslenenler için ideal bir ana yemek alternatifidir.
Besin Değeri:
- Bu yemek protein, lif, demir ve C vitamini açısından oldukça zengindir.
- Düşük kalorili ve besleyici bir seçenektir.
|
