Mercimek ve ıspanak kullanarak çorba nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: kırmızı mercimek ve taze ıspanakla hazırlanan bu nefis çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumlu dokusu ve baharatlarla zenginleşen aroması, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Mercimek ve Ispanaklı Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 demet taze ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayıp süzün, ıspanağı temizleyip doğrayın
- Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın
Yapılışı:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Salça ekleyip 1 dakika daha kavurun (salça kullanıyorsanız)
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimeği ilave edin ve karıştırın
- Suyu ekleyin, kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin
- Ispanağı ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın
- Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon suyu sıkın
- İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için 30 dakika önceden ıslatabilirsiniz
- Ispanağı çok fazla pişirmemeye dikkat edin, besin değerini kaybetmesin
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
|
