Mercimek ve ıspanakla yapılan çorba tarifi nedir?
Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile ıspanağın tazeliğini buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor.
Mercimek ve Ispanaklı Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 demet taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Ispanağı iyice yıkayıp süzün ve ince şeritler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Mercimeği ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Son olarak doğranmış ıspanakları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- İsterseniz limon suyu ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Ispanakları çok fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece rengi ve besin değeri korunur.
- Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kırmızı pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
