Mercimek ve pirinç çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?
Hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet arayanlar için mercimek ve pirinç çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden biri. Basit malzemelerle hazırlanan bu çorba, içeriğindeki vitamin ve liflerle sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.
Mercimek ve Pirinç Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8 su bardağı sıcak su
- 1 litre et suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın
- Yıkanmış mercimek ve pirinci tencereye ekleyin
- Sıcak suyu (veya et suyunu) ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın
- Mercimek ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin
- Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın
- İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkabilirsiniz
Not: Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz. Daha lezzetli olması için tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
|
