Mercimek ve Pirinçli Lezzetli Çorba Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba yapmanızı sağlar. Mercimek ve pirinç uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 8 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimek ve pirinci ayrı ayrı yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 3-4 dakika daha karıştırın.
- Yıkanmış mercimek ve pirinci tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Defne yaprağını ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile püre haline getirebilirsiniz.
- Servis etmeden önce üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimek ve pirinci iyice yıkayarak toprak kalıntılarından arındırın.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Daha lezzetli olması için et suyu kullanmanızı öneririz.
- Çorbayı pişirdikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yaparsanız lezzeti daha iyi oturacaktır.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
- Üzerine nane veya kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile mükemmel bir ikili olacaktır.
Afiyet olsun! Bu pratik ve ekonomik tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. |
