Mercimek ve Şehriyeli Lezzetli Çorba Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir çorba yapmak isteyenler için ideal! Kırmızı mercimek ve şehriyenin uyumuyla ortaya çıkan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım mercimek ve şehriyeli çorba yapımı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı tel şehriye (arpa şehriye de kullanılabilir)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 8-9 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ve şehriyeyi tencereye ekleyin, ardından sıcak su veya et suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine bir tutam kıyılmış maydanoz ve limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimek ve şehriyenin dağılmaması için çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Çorbayı pişirdikten sonra dinlendirirseniz, kıvamı daha güzel olur.
- İsteğe bağlı olarak, içine bir diş sarımsak ekleyerek aromasını güçlendirebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir mercimek ve şehriyeli çorba elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
