Mercimek ve Tavukla Yapılan Börek Tarifi Nasıl?
Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve farklı malzemelerle hazırlanabilme özelliği sayesinde çeşitli tatlar sunar. Bu makalede, mercimek ve tavuk ile yapılan sağlıklı ve lezzetli bir börek tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Bu börek için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 2 su bardağı haşlanmış mercimek
- 300 gram haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yufka (4-5 adet)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlanışı aşamaları şu şekilde sıralanabilir:
1. Adım: İç Harcın Hazırlanması
- Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.- Kavrulan soğana haşlanmış mercimekleri ve didiklenmiş tavukları ekleyin.- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.- Karışımı ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakın.
2. Adım: Yufkaların Hazırlanması
- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir miktar zeytinyağı sürün.- İkinci yufkayı üzerine koyarak tekrar zeytinyağı sürün.- Üçüncü yufkayı koyduktan sonra, ortasına hazırladığınız iç harçtan alarak yerleştirin.- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki uçtan birleştirerek halka şekli verin.
3. Adım: Pişirme Aşaması
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Mercimek ve tavuklu böreğinizi sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Mercimek, protein kaynağı olmasıyla bilinir ve vejetaryenler için harika bir alternatiftir.- Tavuk ise, böreğe lezzet katmanın yanı sıra, protein ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olur.- Bu tarifte kullanılan baharatlar, isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Örneğin, kimyon veya kekik eklemek farklı bir tat katabilir. Sonuç olarak, mercimek ve tavukla yapılan börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Kolayca hazırlanabilir olması, evde misafir ağırlarken veya ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeği için ideal bir seçenek sunar. |
