Mercimek ve tavukla zenginleştirilmiş bulgur pilavı nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için pratik bir tarif: mercimek ve tavuklu bulgur pilavı. Hem protein hem lif açısından zengin bu yemek, günlük besin ihtiyacını karşılamak için ideal bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumlu dokusu ve baharatlarla zenginleşen aroması, her damak tadına hitap edecek nitelikte.
Mercimek ve Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
- 250 gram tavuk göğüs (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 3,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayıp 15 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya minik doğrayın
- Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Tavukları ilave edip rengi dönene kadar pişirin
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Süzülmüş mercimeği ve bulguru tencereye ekleyin
- 2 dakika daha karıştırarak kavurun
- Sıcak su veya tavuk suyunu, tuz ve baharatları ekleyin
- Kaynayınca ocağın altını kısıp kapağını kapatın
- 15-20 dakika kadar pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Püf Noktaları:
- Mercimek ve bulgurun su oranını ayarlamak için pilavı pişerken kontrol edin
- İsterseniz içine 1 çay kaşığı nane ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz
- Pilavı dinlendirdikten sonra servis yapmak daha lezzetli olacaktır
- Tavuk yerine kıyma da kullanabilirsiniz
Besin Değeri:
- Protein açısından zengin
- Lif kaynağı
- Vitamin ve mineral deposu
- Doyurucu ve sağlıklı bir öğün
|
