Mercimek yemeği nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Kırmızı mercimek yemeğinin hem besleyici hem de pratik tarifiyle sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Doğru malzeme kombinasyonu ve pişirme teknikleriyle hazırlanan bu nefis yemek, püre kıvamıyla özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte hem lezzetli hem de sağlıklı bir mercimek çorbası için tüm detaylar ve püf noktaları...
Mercimek Yemeği Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün, 10 dakika ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş mercimeği ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 25-30 dakika pişirin.
- Yemeği blender ile püre haline getirip 5 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları:
- Mercimeği ılık suda bekletmek gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Soğan ve salçayı iyice kavurmak lezzetini artırır.
- Sebzeleri aynı boyda doğramak eşit pişme sağlar.
- Yemeği kısık ateşte pişirmek kıvamını mükemmel yapar.
- Blender kullanmadan önce yemeğin biraz soğumasını bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon sıkmak lezzetini dengeleyecektir.
|
