Mercimek yemeği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli ve besleyici bir kırmızı mercimek yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm detaylar bu tarifte bir araya getirildi. Malzeme listesinden pişirme sürecine, püf noktalarından sunum önerilerine kadar her adım rehber niteliğinde açıklandı.
Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün, 10 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Süzülmüş mercimeği ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ilave edin, baharatları ve defne yaprağını ekleyin
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin
- Son 5 dakikada tuzunu ekleyin
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Yemeği kaynatırken köpük oluşursa, bir kaşıkla alabilirsiniz
- Kıvamını beğenmezseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz
- İsterseniz piştikten sonra blenderdan geçirerek püre kıvamına getirebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanına limon dilimleri ve ince kıyılmış maydanoz ile sunabilirsiniz
- Pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar
- Üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek de servis edebilirsiniz
|
