Mercimek Yemeği Yapmanın En Pratik Yolu
Mercimek yemeği, hem besleyici hem de ekonomik olması nedeniyle mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pratik bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz. Bu yöntem, geleneksel tariflerin özünü korurken zaman ve emek tasarrufu sağlar.
Malzemeler (4 kişilik):
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, lezzet için)
Pratik Hazırlık Adımları:
- Mercimeği yıkayın ve süzgece alarak suyunun süzülmesini bekleyin. Kırmızı mercimek, hızlı piştiği için önceden ıslatmaya gerek yoktur.
- Soğanı küp küp doğrayın. Havucu rendeleyin veya küp şeklinde doğrayarak pişme süresini kısaltın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Mercimeği tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Bu, mercimeğin lezzetini artırır.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin (mercimeklerin üzerini 2 parmak geçecek şekilde). Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısık hale getirip, mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Mercimekler iyice yumuşayıp püre kıvamına geldiğinde, ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin. İsterseniz üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimek yemeğinin kıvamını kontrol etmek için pişme süresince su ekleyebilir veya fazla suyu buharlaştırabilirsiniz.
- Daha hızlı pişirmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz; bu, süreyi 10-15 dakikaya indirecektir.
- Lezzetini artırmak için pişirme sonunda bir diş sarımsak ekleyebilir veya taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Bu pratik yöntemle, yaklaşık 30 dakika içinde lezzetli bir mercimek yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
