Mercimek Yoğurtlu Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Seçenek
Mercimek yoğurtlu, hem besleyici hem de hafif bir yemektir; özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif sunar. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif önerisi. Bu tarif, yaklaşık 4 kişilik servis için uygundur ve hazırlık süresi 30 dakika civarındadır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 2 su bardağı su
- 1.5 su bardağı yoğurt (tercihen süzme, daha kıvamlı olması için)
- Taze nane veya maydanoz (süsleme için)
- 1 limonun suyu (isteğe bağlı, ekşi bir tat için)
Hazırlık Adımları:
- Mercimekleri yıkayın ve bir tencerede su ile birlikte 15-20 dakika haşlayın, yumuşayıncaya kadar pişirin. Fazla suyu süzün ve kenara alın.
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, ardından haşlanmış mercimekleri ilave edin. 2-3 dakika daha pişirerek baharatların aromasının mercimeklere geçmesini sağlayın.
- Bu karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. İsterseniz limon suyu ilave edin.
- Servis tabağına alın, üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyin. Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.
Öneriler ve İpuçları:
- Daha kremamsı bir kıvam için, mercimekleri haşladıktan sonra blender'dan geçirebilirsiniz.
- Yoğurdun ekşi olmamasına dikkat edin; taze yoğurt kullanmak lezzeti artırır.
- Yanında sıcak pide veya ekmekle servis ederek daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine zeytinyağı gezdirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarif, sağlıklı ve ekonomik bir öğün olarak ideal; denemenizi tavsiye ederim! Afiyet olsun. |
