Mercimekle yapılan başka çorba tarifi var mı?

Mercimek, Türk mutfağında çorbaların vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Klasik kırmızı mercimek çorbasının yanı sıra, farklı lezzetler ve besin değerleri sunan birçok alternatif mercimek çorbası tarifi bulunmaktadır. İşte mercimekle hazırlayabileceğiniz diğer çorba önerileri:

Yeşil mercimek, kırmızı mercimeğe göre daha fazla lif içerir ve hafif bir tada sahiptir. Bu çorba, genellikle sebzelerle zenginleştirilerek yapılır.

• Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 soğan, 1 havuç, 1 patates, 1 litre su veya et suyu, tuz, karabiber, kimyon, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
• Yapılışı: Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Zeytinyağında sotelenip yeşil mercimek ve su eklenir. Yaklaşık 30-40 dakika pişirildikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirilip baharatlar eklenir.

Sarı mercimek, hafif ve kremsi bir dokuya sahiptir. Nanenin ferahlatıcı tadıyla birleşince harika bir lezzet ortaya çıkar.

• Malzemeler: 1 su bardağı sarı mercimek, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 litre su, tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı tereyağı.
• Yapılışı: Soğan ve sarımsak tereyağında kavrulur, sarı mercimek ve su eklenip pişirilir. Blender ile ezildikten sonra nane ve baharatlar ilave edilir. Üzerine limon sıkılarak servis yapılabilir.

Bu tarif, geleneksel kırmızı mercimek çorbasına Hindistan cevizi sütü eklenerek hazırlanır. Egzotik bir tat arayanlar için idealdir.

• Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 1 havuç, 400 ml Hindistan cevizi sütü, 1 litre su, tuz, zerdeçal, zencefil, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
• Yapılışı: Soğan ve havuç zeytinyağında sotelenir, mercimek ve su eklenip pişirilir. Blender ile pürüzsüz hale getirildikten sonra Hindistan cevizi sütü ve baharatlar eklenip 5 dakika daha kaynatılır.

Bu çorba, mercimeği çeşitli sebzelerle birleştirerek daha doyurucu ve besleyici bir öğün sunar.

• Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı veya yeşil mercimek, 1 soğan, 1 kabak, 1 patates, 1 domates, 1 litre su, tuz, karabiber, kekik, 1 yemek kaşığı sıvı yağ.
• Yapılışı: Tüm sebzeler küp küp doğranır, sıvı yağda sotelenir. Mercimek ve su eklenip pişirilir. İsteğe bağlı olarak blender kullanılabilir veya sebzeler bütün halde bırakılabilir.

Acı sevenler için ideal olan bu çorba, kırmızı biber, kimyon ve diğer baharatlarla zenginleştirilmiştir.

• Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 litre su, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
• Yapılışı: Soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur, baharatlar eklenip mercimek ve su ilave edilir. Piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirilir. Üzerine yoğurt ve nane ile servis edilebilir.

Bu tarifler, mercimeğin sağlıklı ve lezzetli yönlerini keşfetmenize olanak tanır. Her biri farklı damak zevklerine hitap eder ve kolayca evde hazırlanabilir. Afiyet olsun!