Mercimekli börek çeşitleri nelerdir, hangi tarifler var?

Mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Kırmızı mercimek, soğan, baharatlar ve bazen diğer malzemelerle hazırlanan iç harcı, böreğe farklı bir dokunuş katar. İşte mercimekli börek çeşitleri ve bazı popüler tarifler:

Bu tarif, geleneksel su böreği hamuru kullanılarak yapılır. İç harcı, haşlanmış kırmızı mercimek, kavrulmuş soğan, maydanoz ve baharatlardan oluşur. Hamur ince açılır, haşlandıktan sonra iç harç serilir ve katlanarak fırında pişirilir. Pratik ve doyurucu bir seçenektir.

Yufka veya hazır börek yufkası kullanılarak hazırlanan bu tarif, günlük tüketim için idealdir. İç harcına mercimeğe ek olarak rendelenmiş havuç veya patates eklenebilir. Yufkalar tepsiye serilir, aralarına iç harç yayılır ve üzeri yumurta ile yağlanarak fırında kızarana kadar pişirilir.

Milföy hamuru kullanılarak yapılan bu çeşit, daha hafif ve çıtır bir dokunuş sunar. İç harcı, mercimek, soğan ve zeytinyağı ile hazırlanır, milföy hamuru üzerine serilip katlanarak fırında pişirilir. Özellikle atıştırmalık veya misafirler için uygundur.

İnce yufka veya lavaş kullanılarak sigara böreği formunda hazırlanır. İç harcı mercimek, soğan ve kimyon gibi baharatlarla zenginleştirilir, yufkalar ince şeritler halinde kesilip sarılarak kızartılır veya fırında pişirilir. Pratik ve taşınabilir bir seçenektir.

Bu tarif, hayvansal ürün içermez; iç harcı zeytinyağı, mercimek ve sebzelerle hazırlanır, hamur da vegan alternatiflerle yapılabilir. Besleyici ve hafif olması nedeniyle sağlıklı beslenenler tarafından tercih edilir.

İşte evde kolayca deneyebileceğiniz bazı temel tarifler:

Mercimekli börek, besin değeri yüksek ve ekonomik olması nedeniyle sıkça tercih edilir. İsteğe bağlı olarak iç harcına farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Denemek için bu tariflerle başlayabilir, kendi lezzet dokunuşlarınızı katabilirsiniz.