Mercimekli bulgur pilavının besin değerleri nelerdir?

Geleneksel mutfağımızın sağlıklı ve doyurucu lezzetlerinden mercimekli bulgur pilavı, besin değeri açısından oldukça zengin bir seçenek. Lif, protein ve vitamin-mineral içeriğiyle öne çıkan bu yemek, özellikle bitkisel beslenenler için değerli bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Bulgur Pilavının Besin Değeri

Mercimekli bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak bilinir. Genellikle kırmızı mercimek, bulgur, soğan, domates salçası ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, lif, protein, vitamin ve mineral açısından zengindir. Ortalama bir porsiyon (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri şu şekildedir:

Enerji: Yaklaşık 250-300 kalori arasında değişir, bu da onu orta düzeyde enerji sağlayan bir yemek yapar.
Karbonhidratlar: 40-50 gram civarındadır. Bulgur ve mercimek kompleks karbonhidrat kaynağı olduğundan, kan şekerini yavaş yükseltir ve uzun süre tokluk hissi sağlar.
Protein: 10-15 gram protein içerir. Mercimek, bitkisel protein kaynağı olarak öne çıkar ve vejetaryen beslenmede önemli bir rol oynar.
Yağ: Genellikle düşük yağ içeriğine sahiptir (5-10 gram), özellikle az yağla pişirildiğinde sağlıklı bir seçenektir.
Lif: 8-12 gram lif sağlar, bu da sindirim sistemini destekler, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve kabızlığı önler.
Vitaminler ve Mineraller: Folat, demir, magnezyum, fosfor ve B vitaminleri (özellikle B1 ve B6) açısından zengindir. Mercimek, demir emilimini artıran C vitamini içeren sebzelerle tüketildiğinde daha faydalı olur.

Sağlık Açısından Faydaları

Mercimekli bulgur pilavı, dengeli bir öğün olarak birçok sağlık yararı sunar. Örneğin, yüksek lif içeriği sayesinde kalp sağlığını korur, kilo yönetimine yardımcı olur ve kan şekeri kontrolünü destekler. Ayrıca, vejetaryen ve vegan diyetler için iyi bir protein kaynağıdır. Ancak, tuz ve yağ eklenmesi besin değerini olumsuz etkileyebilir, bu nedenle az yağlı ve tuzsuz hazırlamak önerilir.

Sonuç

Özetle, mercimekli bulgur pilavı besleyici, doyurucu ve sağlıklı bir seçenektir. Dengeli bir diyete eklenerek enerji, protein ve lif ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Porsiyon kontrolüne dikkat ederek, günlük beslenme planınıza rahatlıkla dahil edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar