Mercimekli bulgurun yapılışı nedir, hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan mercimekli bulgur yemeği, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek. Kırmızı mercimek ve ince bulgurun mükemmel uyumu, baharatlarla zenginleşerek sofralara şifa katıyor.
Mercimekli Bulgur Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı: maydanoz ve limon
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
- Başka bir tencerede ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimeği suyuyla birlikte ekleyin, karıştırın.
- Bulguru, tuzu ve baharatları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın, kaynayınca altını kısıp bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu ile süsleyebilirsiniz.
|
