Mercimekli çorba için en iyi tarifler nelerdir?

Mercimekli çorba, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtır. İşte sizin için derlediğimiz en iyi mercimekli çorba tarifleri:

Bu tarif, geleneksel Türk usulü mercimek çorbasının en basit ve lezzetli halidir. Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Limon suyu (servis için)

Hazırlanışı: Zeytinyağında soğan ve havuçları yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Mercimekleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Suyu ilave edip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip baharatları ekleyin. Servis sırasında limon suyu ile süsleyin.

Bu tarif, klasik çorbaya ferahlık katmak isteyenler için ideal. Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet limonun suyu ve rendesi
• 1 çay kaşığı taze nane
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 litre sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı: Geleneksel yöntemle çorbayı pişirin, blendırdan geçirdikten sonra limon suyu, rendesi ve naneyi ekleyin. Zerdeçal ile renk ve lezzet katın.

Daha kıvamlı ve zengin bir çorba isteyenler için. Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı krema
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 litre tavuk suyu

Hazırlanışı: Geleneksel yöntemle pişirin, blendırdan geçirdikten sonra krema, köri ve toz kırmızı biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Bu tariflerle evinizde mis gibi mercimek çorbası yapabilir, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!