Mercimekli domates çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?
Kırmızı mercimeğin lezzetini domatesle buluşturan bu besleyici çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden. Kolay bulunan malzemelerle hazırlanan bu nefis çorba, hem pratik hem de vitamin deposu bir seçenek sunuyor.
Mercimekli Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın
- Tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Küp doğranmış domatesleri ve rendelenmiş havucu ekleyip 5 dakika pişirin
- Mercimeği ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin
- İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için 15 dakika önceden ıslatabilirsiniz
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
- Vejetaryen versiyonu için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz
|
