Mercimekli el açması börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mercimekli el açması börek, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir parçasıdır. Bu börek, hem besleyici mercimek ile hem de ince açılmış yufkasıyla dikkat çeker. Mercimeğin protein açısından zengin olması, böreği hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek haline getirir. İşte mercimekli el açması börek tarifinin detaylı açıklaması.

Mercimekli el açması börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ (iç harcı için)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Hamurun hazırlanması, böreğin temelini oluşturur.1. Un, tuz ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.

2. Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

İç harcın hazırlanması, böreğin lezzetini artırır.1. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin.

2. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Haşlanmış mercimeği, biber salçasını ve baharatları ekleyin.

4. Karışımı birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın.

Mercimekli el açması böreğin hazırlanması aşaması oldukça keyiflidir.1. Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Bu parçaları un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.

3. Açılan yufkanın ortasına iç harçtan koyun.

4. Yufkanın kenarlarını kapatın ve börek şekli verin.

5. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

6. Üzerine yumurta sarısı sürün.

Böreklerin pişirilmesi, lezzetini artıran son aşamadır.1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

2. Börekler altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Mercimekli el açması börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün oluşturur.

Sonuç olarak, mercimekli el açması börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlandığında, sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatif sunar. Afiyet olsun!