Mercimekli erişte çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini eriştenin hafif dokusuyla buluşturan bu çorba, soğuk günlerin vazgeçilmez ısıtıcılarından. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen tarif, hem pratik hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.
Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı tel şehriye veya erişte
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 litre su
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyin ve suyu veya et suyunu ilave edin.
- Tencereyi kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Mercimek ve sebzeler yumuşadıktan sonra tel şehriye veya erişteyi ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip karıştırın.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık yoğurt ve nane ile süsleyebilirsiniz.
Not:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Erişte yerine arpa şehriye de kullanabilirsiniz.
|
