Mercimekli Galeta Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli galeta, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya kahvaltılık seçeneğidir. Kırmızı mercimek, tam buğday unu ve baharatlarla hazırlanan bu galeta, pratik yapımı ve sağlıklı içeriğiyle öne çıkar. İşte mercimekli galeta yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarif:
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
- Üzeri için susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Mercimekli Galeta Nasıl Yapılır?
- Kırmızı mercimeği yıkayıp, 2 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan mercimeği bir kaseye alın ve çatalla veya blender ile püre haline getirin.
- Mercimek püresine yumurta, sıvı yağ, tuz, kırmızı toz biber, kimyon ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Ardından tam buğday unu, kabartma tozu ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Gerekirse un miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru tezgaha alıp, merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Galeta şeklini vermek için kesme kalıbı kullanabilir veya bıçakla kareler kesebilirsiniz.
- Galetaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine susam veya çörek otu serpip hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, galetalar altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrol ederek ayarlayın.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Mercimek püresini tamamen soğutmak, hamurun kıvamını daha iyi kontrol etmenizi sağlar.
- İsteğe bağlı olarak galetaları ince açarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz; örneğin, nane veya kekik ekleyebilirsiniz.
- Galetaları oda sıcaklığında saklayarak 3-4 gün taze kalmalarını sağlayabilirsiniz.
Mercimekli galeta, çay veya kahve yanında mükemmel bir atıştırmalıktır. Ayrıca, besleyici bir kahvaltı seçeneği olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
