Mercimekli haşhaşlı poğaça tarifi nasıl yapılır?

Mercimekli haşhaşlı poğaça, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici atıştırmalıklarından biridir. Bu tarif, haşhaşın verdiği aroması ile mercimeğin sağlıklı özelliklerini bir araya getirerek, hem damak tadına hitap eden hem de besin değerleri yüksek bir alternatif sunmaktadır. İşte mercimekli haşhaşlı poğaça tarifinin detayları:

1. Mercimeğin Hazırlanması: İlk olarak, mercimekleri bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra süzün ve bir kenara alın.

2. Hamurun Yoğrulması: Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, tuz ve toz şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra sıvı yağ ve yoğurdu ilave edin. Son olarak haşlanmış mercimekleri ekleyerek tüm malzemeleri yoğurun. Hamur kıvamına geldiğinde, üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.

3. Şekil Verme: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içerisinde yuvarlayarak açın. İçine bir miktar haşhaş tohumu koyup hamuru kapatın.

4. Pişirme: Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Mercimekli haşhaşlı poğaçalar, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurtlu bir sos ya da çeşitli mezelerle sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde veya kahvaltılarda mükemmel bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Mercimek, zengin protein içeriği ile ve lifli yapısıyla bilinen bir baklagildir. Poğaçaya eklenmesi, hem besin değerini artırır hem de doyuruculuğunu sağlar. Ayrıca, haşhaş tohumu Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri bakımından zengindir. Bu nedenle, mercimekli haşhaşlı poğaça, sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır.

Mercimekli haşhaşlı poğaça tarifi, hem kolay hazırlanabilirliği hem de sağlıklı içeriği ile öne çıkmaktadır. Bu tarifle, geleneksel poğaça lezzetini farklı bir boyuta taşıyabilir, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun!