Mercimekli Herle Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Herle İçin:
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı su
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği ve 6 su bardağı suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Bu sırada herleyi hazırlayın: küçük bir kasede un ve 1 su bardağı suyu çırpın, topak kalmamasına dikkat edin.
- Çorba piştikten sonra, herleyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Herle eklendikten sonra çorbayı 5-10 dakika daha kaynatın, kıvamı koyulaşacaktır.
- Son olarak, ocaktan alıp sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt ve nane ile süsleyebilirsiniz.
Not: Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Herle eklemeden önce çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
|
