Mercimekli ıspanak yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?
Besin değeri yüksek ve pratik bir sebze yemeği olan mercimekli ıspanak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün seçeneği sunuyor. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile ıspanağın vitamin değerini birleştiren bu tarif, az malzemeyle hazırlanabilen ekonomik bir seçenek.
Mercimekli Ispanak Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze ıspanak (yaklaşık 500 gram)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet limonun suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Ispanakları ayıklayın, bol suda yıkayın ve doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Mercimeği yıkayın ve süzün.
Pişirme Yöntemi:
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edin, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ıspanakları ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra limon suyunu ekleyip karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
