Mercimekli kabak yemeği nasıl yapılır, tarifiniz var mı?

Mercimekli kabak yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunan, sağlıklı malzemelerle hazırlanan bir Türk mutfağı tarifidir. Bu yemek, özellikle vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olmakla birlikte, sağlıklı beslenmeye özen gösteren herkes için ideal bir tercihtir. Aşağıda mercimekli kabak yemeğinin tarifini, malzemelerini ve hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz.

Bu sağlıklı yemeği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su

Mercimekli kabak yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık sürecini bulabilirsiniz:

1. Mercimekleri Hazırlama: İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri 15-20 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzerek bir kenara alın.

2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kabakları da küp küp doğrayarak hazırlayın. Domatesleri de kabuklarıyla birlikte rendeleyin.

3. Soteleme İşlemi: Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ve sarımsakları pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından biber salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

4. Domateslerin Eklenmesi: Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Domatesler suyunu salıp koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.

5. Kabak ve Mercimeklerin Eklenmesi: Doğradığınız kabakları ve haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.

6. Suyun Eklenmesi ve Pişirme: Son olarak, 4 su bardağı suyu ekleyin ve yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsterseniz yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Mercimekli kabak yemeği, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile hem lezzetli hem de besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!