Mercimekli köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve besleyici bir geleneksel lezzet olan mercimek köftenin pratik hazırlanışı, malzeme listesi ve püf noktaları bu tarifte bir araya geliyor. Hem vegan beslenenler hem de sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal olan bu tarif, sadece birkaç basit adımda sofraları süslemeye hazır hale geliyor.
Mercimekli Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 dal taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
- Limon suyu
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanan mercimeği bulgurla birlikte derin bir kaseye alıp karıştırın ve 15 dakika dinlendirin
- Rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu ekleyin
- Salça ve baharatları ilave edip iyice yoğurun
- Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyerek tekrar yoğurun
- Elde ettiğiniz karışımdan parçalar koparıp köfte şekli verin
- Servis tabağına alıp marul yaprakları ile süsleyebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimekler çok fazla pişerse köfte hamuru çok yumuşak olabilir
- Köfte şekli verirken ellerinizi ıslatmanız işinizi kolaylaştırır
- Dinlendirme süresini atlamayın, bulgurun mercimek suyunu çekmesi gerekir
|
