Mercimekli kuskus salatası nasıl yapılır, tarif nedir?
Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, hem besleyici hem de doyurucu bir salata alternatifi. Kırmızı mercimek ve kuskusun mükemmel uyumu, zeytinyağı ve limon sosuyla birleşerek yaz sofralarını renklendirecek hafif bir lezzet sunuyor. Pratik hazırlanışı ve birkaç püf noktasıyla her seviyeden aşçının rahatlıkla deneyebileceği bir tarif.
Mercimekli Kuskus Salatası Tarifi
MALZEMELER:
- 1 su bardağı kuskus
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet nane (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ile yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Fazla suyu süzün ve soğumaya bırakın.
- Kuskusu derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı kaynar su ekleyin. Üzerini kapatıp 5-10 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra çatalla kabartın.
- Geniş bir salata kabında soğuyan mercimek ve kuskusu karıştırın.
- Doğranmış kırmızı soğan, domates, salatalık, yeşil biber, maydanoz ve naneyi ekleyin.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi çırparak sosunu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
PÜF NOKTALARI:
- Mercimekleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir.
- Kuskusunuzun yumuşak olması için kaynar suyla demlendikten sonra çatalla iyice kabartın.
- Salatayı dinlendirmek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak da ekleyebilirsiniz.
|
