Mercimekli Lavaş Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Seçenek
Mercimekli lavaş, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak tercih edilebilir. Kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan iç harç, ince lavaş ekmeği içine sarılarak servis edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz mercimekli lavaş tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler (4 kişilik):
- 2 adet yuvarlak lavaş ekmeği
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: Maydanoz, taze nane veya limon suyu
Hazırlık Süresi:
- Mercimekleri yıkama ve haşlama: 25 dakika
- Sebzeleri doğrama ve pişirme: 15 dakika
- Lavaşları sarma ve servis: 10 dakika
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın, bir tencereye alarak üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika haşlayın, suyunu çekince ocaktan alın.
- Soğan, sarımsak, havuç ve kırmızı biberi küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, önce soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve biberi ekleyip 5 dakika daha kavurun. Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika karıştırın.
- Haşlanmış mercimeği tavaya ekleyin, kimyon, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi serpin. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp 5 dakika pişirin. İsterseniz maydanoz veya nane ekleyerek ocaktan alın.
- Lavaş ekmeklerini ısıtın (tost makinesi veya tavada hafifçe kızartabilirsiniz). Mercimekli harçtan lavaşların ortasına bir sıra halinde yayın, kenarlarından içe katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Dilimleyerek servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimeklerin fazla suyunu süzmeyi unutmayın, aksi halde lavaş yumuşayabilir.
- İç harcı soğuduktan sonra sarmak, lavaşın dağılmasını önler.
- Vejetaryen veya vegan beslenenler için ideal bir tariftir; ek protein için nohut veya bulgur da ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli mercimekli lavaşlar yapabilir, öğünlerinizi renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
