Mercimekli Makarna Salatası Tarifi
Mercimekli makarna salatası, hem besleyici hem de pratik bir yemek alternatifidir. Kırmızı mercimeğin protein değeri ve makarnanın doyuruculuğu ile ideal bir öğün oluşturur. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı haşlanmış makarna (burgulu veya kelebek makarna tercih edilebilir)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane (taze veya kuru)
Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyin. Kaynayana kadar orta ateşte pişirin, ardından yaklaşık 15-20 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın. Fazla suyu süzün ve soğumaya bırakın.
- Makarnayı tuzlu suda paket talimatlarına göre haşlayın, süzün ve soğutun.
- Geniş bir salata kabında haşlanmış mercimek ve makarnayı birleştirin.
- Üzerine doğranmış kırmızı soğan, domates, salatalık ve maydanozu ekleyin.
- Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve naneyi çırparak sosunu hazırlayın.
- Sosu salata karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirerek servis yapın. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
İpuçları:
- Mercimekleri fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilirler. Ilıkken karıştırmak lezzet dağılımını artırır.
- İsteğe bağlı olarak yeşil biber, mısır veya zeytin ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için hiçbir hayvansal ürün kullanılmamıştır, besleyici ve hafif bir öğün sunar.
Sonuç:
Bu mercimekli makarna salatası, yaz aylarında serinletici veya günlük öğünlerde pratik bir seçenek olarak idealdir. Afiyet olsun!
|
