Mercimekli milföylü börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mercimekli milföylü börek, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile dikkat çeken bir atıştırmalıktır. Bu börek, besin değeri yüksek mercimek ile hazırlanan iç harcı ve çıtır milföy hamuru ile sofralarımızda yer alır. Ayrıca vejetaryenler için mükemmel bir seçenek sunmaktadır.

Mercimekli milföylü börek yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 paket milföy hamuru
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkine göre)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Mercimekli milföylü böreğin hazırlanışı aşağıdaki adımlar ile gerçekleştirilmektedir:

İlk olarak, mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika). Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. İsteğe bağlı olarak salçayı ekleyip karıştırın. Haşlanmış mercimekleri, kimyon, karabiber ve tuz ile birlikte soğanlı karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın ve ocaktan alın.

Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Hamurlar yumuşadıktan sonra, her bir milföy parçasını merdane ile hafifçe açın.

Hazırladığınız mercimekli iç harçtan yeterli miktarda alarak milföy hamurunun ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını kapatın ve şekil verin. Dilerseniz triangle (üçgen) veya rulo şeklinde kapatabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkmadan önce, üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpiştirerek daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.

Mercimekli milföylü börekler, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya bir salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Milföy hamurunu evde de hazırlamak mümkündür, ancak zaman alıcı olduğunu unutmamak gerekir. Mercimek yerine, benzer tariflerde nohut veya bezelye gibi baklagiller de kullanılabilir. Bu börek, atıştırmalık olarak yanı sıra, ana yemek olarak da tercih edilebilir.

Mercimekli milföylü börek, pratikliği ve besleyiciliği ile mutfaklarda sıklıkla tercih edilen bir lezzettir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de güzel bir seçenektir.