Mercimekli Patates Yemeği Tarifi
Mercimekli patates yemeği, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek olan, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Kırmızı mercimek ve patatesin uyumuyla hazırlanan bu yemek, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyerek 15-20 dakika bekletin.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve suda bekletin (kararmaması için).
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Süzülmüş mercimeği ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika hepsini birlikte karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını kısıp, mercimek ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serperek servis edin.
İpuçları:
- Mercimek ve patateslerin dağılmaması için fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Daha kıvamlı bir yemek isterseniz, su miktarını biraz azaltabilirsiniz.
- Yanında yoğurt ile servis etmek lezzetini artıracaktır.
Bu tarifle, pratik ve doyurucu bir öğün hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
