Mercimekli Pilav Tarifi
Mercimekli pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu pilav, ana yemek yanında veya tek başına tüketilebilir. İşte kolayca yapabileceğiniz mercimekli pilav tarifi:
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- İsteğe bağlı olarak nane veya maydanoz
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp bir tencerede haşlayın. Haşlanan mercimekler yumuşayınca süzün ve kenara alın.
- Pirinci yıkayıp suda 15-20 dakika bekletin, ardından süzün.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimek ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
- Pirinçler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Pişen pilavı ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, ardından tahta kaşıkla karıştırıp servis yapın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya maydanoz serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden haşlamak, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Pilavı dinlendirmek, tanelerin birbirine yapışmasını önler.
- Et suyu kullanırsanız, pilav daha aromalı olacaktır.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir mercimekli pilav hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
