Mercimekli pırasalı börek nasıl yapılır, tarif nedir?

Kırmızı mercimek ve pırasanın lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu börek, geleneksel tatları modern bir yorumla sunuyor. Besleyici iç malzemesi ve çıtır yufkasıyla hem doyurucu hem de hafif bir seçenek arayanlar için ideal. Ailenize ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu nefis börek, öğünlerinize renk katacak pratik bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Pırasalı Börek Tarifi

Mercimekli pırasalı börek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Kırmalı veya kıymasız börek sevenler için mercimek iç harcı, doyurucu ve sağlıklı bir seçenek sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

4 adet yufka
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 adet orta boy pırasa
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
Üzeri için: 1 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı, çörek otu

Hazırlık Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 35-40 dakika

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün ve kenara alın.
Pırasaları ince ince doğrayın, soğanı küp küp doğrayın. Zeytinyağında soğanı pembeleştirin, ardından pırasaları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Haşlanmış mercimeği, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ilave edin, soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin, her birini dörde bölün. Her parçanın üzerine iç harçtan yayıp, sigara böreği gibi sarın veya istediğiniz şekli verin.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerlerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürüp çörek otu serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar 35-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

Mercimeğin fazla suyunu iyice süzdürün, aksi halde börek hamuru ıslanabilir.
Pırasayı kavururken renginin dönmemesine dikkat edin, böylece daha lezzetli olur.
Börekleri sıcakken servis yapın, yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

Bu tarifle, pratik ve ekonomik bir börek hazırlayarak sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar