Mercimekli pirinç pilavı nasıl yapılır, tarif nedir?

Mercimekli pirinç pilavı, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir yemeğidir. Özellikle protein ve lif açısından zengin olan mercimek, pirinç ile birleştirilerek hem lezzetli hem de doyurucu bir ana yemek ortaya çıkar. Bu pilav, sade bir yemek olmasının yanı sıra çeşitli yan yemeklerle de servis edilebilir.

Mercimekli pirinç pilavı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Pilavın hazırlanmasına başlamadan önce pirinç ve mercimeğin iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir.

• Pirinç, nişastasını bırakmaması için bol su ile yıkanmalı ve yaklaşık 30 dakika kadar suda bekletilmelidir.
• Yeşil mercimek ise, önceden 1-2 saat kadar suda bekletilerek yumuşatılabilir; bu işlem pişirme süresini kısaltır.

Mercimekli pirinç pilavının yapılışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir pilav elde edebilirsiniz:

• Öncelikle bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
• İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanın üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
• Daha sonra, önceden haşlanmış mercimeği ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak, 2 su bardağı su veya et suyunu, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
• Pilavı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alarak, üzerini bir havlu ile kapatıp 10 dakika dinlendirin.

Mercimekli pirinç pilavı, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında turşu, yoğurt veya mevsim salatası ile sunulması oldukça lezzetli bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, pilavın üzerine kıyma veya tavuk sote ile zenginleştirilerek daha doyurucu bir hale getirilebilir.

Mercimekli pirinç pilavı, hem besleyici hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenen bireyler için protein kaynağı olarak tercih edilmektedir. Bu tarif sayesinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün hazırlamak mümkündür.