Mercimekli sigara böreği nasıl yapılır, tarif nedir?
Geleneksel Türk mutfağının pratik ve besleyici lezzetlerinden mercimekli sigara böreği, hem günlük atıştırmalık hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor. Kıtır yufka katmanları arasında baharatlı mercimek dolgusunun dengeli uyumu, vejetaryen beslenenler başta olmak üzere her damak zevkine hitap ediyor.
Mercimekli Sigara Böreği Nasıldır?Mercimekli sigara böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunan bu börek, özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir tercih oluşturmaktadır. Mercimeğin zengin protein içeriği, böreğin besin değerini artırırken, çıtır yufka ile birleşmesi lezzetini katlamaktadır. Bu makalede, mercimekli sigara böreği yapımının detaylarını ve tarifini bulacaksınız. MalzemelerMercimekli sigara böreği için gerekli malzemeler şunlardır:
Mercimekli Sigara Böreği YapılışıMercimekli sigara böreği yapımında izlenecek adımlar aşağıda belirtilmiştir: 1. Mercimeği Haşlayın Öncelikle, yeşil mercimeği bol su ile yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimeği süzün ve bir kenara alın. 2. Soğanı Soteleyin Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. 3. Mercimeği Ekleyin Sotelenen soğanın üzerine haşlanmış mercimeği ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar birkaç dakika daha pişirin. 4. Yufkayı Hazırlayın Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı 4 eşit üçgen olacak şekilde kesin. 5. Harcı Ekleyin ve Sarın Her bir yufkanın geniş tarafına mercimekli harçtan koyun. Yufkayı rulo şeklinde sararak sigara böreği formunu verin. 6. Kızartın Kızgın sıvı yağda mercimekli sigara böreklerini altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerileriMercimekli sigara böreğini sıcak olarak, yoğurt veya acılı sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile birlikte sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ekstra BilgilerMercimekli sigara böreği, besin değerleri açısından zengin bir alternatiftir. Mercimek, lif kaynağı olması nedeniyle sindirim sistemine fayda sağlamaktadır. Ayrıca, bu börek tarifinde kullanılan yufka, düşük kalorili bir seçenek olması nedeniyle diyet yapanlar için de uygundur. Sonuç olarak, mercimekli sigara böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak ön plana çıkmaktadır. Bu tarife sadık kalarak, evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
Mercimekli sigara böreğini hiç denemedim, acaba kızartma yerine fırında da yapılabilir mi?
Müşerref Hanım, mercimekli sigara böreğini fırında yapmak mümkün ve hatta daha hafif bir seçenek sunuyor. İşte önerilerim:
Fırın ayarları: Önceden 180-200°C'de ısıtılmış fırın kullanın.
Yağ uygulaması: Börekleri fırın tepsisine dizdikten sonra üzerlerine fırça ile az miktarda sıvı yağ veya zeytinyağı sürün.
Pişirme süresi: Altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin, arada ters çevirebilirsiniz.
Lezzet ipucu: İç harcınıza biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Fırında yapılan börekler kızartmaya göre daha az yağlı olur, aynı zamanda daha gevrek bir doku kazanır. Denemenizi tavsiye ederim, afiyet olsun!