Mercimekli Sosyete Mantısı Tarifi
Mercimekli sosyete mantısı, geleneksel mantı lezzetini mercimek ile birleştiren, hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Özellikle vejetaryen beslenenler veya farklı lezzetler denemek isteyenler için idealdir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz, karabiber
- 1 paket hazır sosyete mantı (veya ev yapımı mantı hamuru)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı haşlama suyu (gerekirse)
- Üzeri için: Yoğurt, nane, pul biber, tereyağı
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimekleri yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yumuşayınca süzün ve kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin. Zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından sarımsak ve baharatları ilave edin.
- Haşlanmış mercimekleri ekleyip, iyice karıştırarak 5 dakika pişirin. İç harcı hazır, soğumaya bırakın.
- Sosyete mantıları paket talimatına göre haşlayın veya kendi hamurunuzu kullanarak mantı şeklinde doldurup haşlayın.
- Haşlanan mantıları bir servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız mercimekli harçtan ekleyin.
- Tereyağını kızdırıp, pul biber ve nane ile soslayarak mantıların üzerine gezdirin.
- Yoğurt ile servis yapın, sıcak olarak tüketin.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin fazla suyunu süzdüğünüzden emin olun, aksi halde iç harcı sulu olabilir.
- Mantıları haşlarken birbirine yapışmaması için suya bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak iç harca ince doğranmış maydanoz veya dereotu katabilirsiniz.
Not: Bu tarif, geleneksel mantı yapımına alternatif olarak daha hafif ve ekonomik bir seçenek sunar. Afiyet olsun!
|
