Mercimekli sulu köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kırmızı mercimek ve bulgurun lezzet buluşmasıyla hazırlanan sulu köfte, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu tarif, köftelerin yumuşacık kıvamı ve baharatların dengeli uyumuyla sofralara şık bir çeşitlilik katıyor.
Mercimekli Sulu Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 litre sıcak su
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanmış mercimeğe bulgur, rendelenmiş soğan, salça ve baharatları ekleyip iyice karıştırın
- Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin
- Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle köfte şekli verin
- Bir tencereye sıvı yağı alıp köfteleri arkalı önlü kızartın
- Üzerine sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın
- Köfteler pişip suyu kıvam alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin
- İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya maydanoz serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yumuşaması köftenin kıvamı için önemlidir
- Köfte karışımını dinlendirirseniz daha kolay şekil verirsiniz
- Köfteleri kızartırken fazla yağ kullanmamaya özen gösterin
- Suyun miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
|
