Mercimekli üçgen börek tarifi nasıl yapılır?

Mercimekli üçgen börek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarif, özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir alternatiftir. Mercimeğin zengin besin değerleri ile birleşen börek hamuru, hem doyurucu hem de besleyici bir yemek seçeneği sunar. Bu yazıda, mercimekli üçgen böreğin tarifini detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Mercimekli üçgen börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yeterince su
• Susam (isteğe bağlı)

1. Mercimeklerin Haşlanması: İlk olarak mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın. Genellikle bu işlem 20-25 dakika sürmektedir. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

2. Soğan ve Baharatların Hazırlanması: Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Mercimek Karışımının Hazırlanması: Haşlanmış mercimekleri soğan karışımına ekleyin. Baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ilave ederek karıştırın. İsteğe bağlı olarak, karışıma ince doğranmış yeşillikler (maydanoz, dereotu gibi) ekleyebilirsiniz. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölün. Her bir üçgen parçanın ortasına mercimek karışımından koyun.

5. Böreklerin Kapatılması: Yufkaların uçlarını birleştirerek üçgen şeklini verin. Kenarlarını bastırarak kapatın. Tüm yufkalar ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

6. Pişirme Aşaması: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine susam serpmek isterseniz bu aşamada yapabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Mercimekli üçgen börekleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca çay saatlerinde atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinen bir baklagildir. Bu nedenle mercimekli börek, dengeli bir beslenme için uygun bir seçenektir. Ayrıca, mercimeklerin içerdiği demir, magnezyum ve vitaminler, vücudun ihtiyaç duyduğu temel besin maddelerini sağlar.

Mercimekli üçgen börek, hem yapımı kolay hem de besleyici bir tariftir. Sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır. Bu tarif ile hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de sağlıklı bir alternatif sunmuş olacaksınız. Afiyet olsun!