Mercimekli Yapma Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Çorba
Mercimekli yapma, Türk mutfağının sevilen çorbalarından biridir. Genellikle kırmızı mercimek kullanılarak hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz mercimekli yapma tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kasede suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
- Suyunu süzdüğünüz mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ile defne yaprağını ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık yoğurt ve nane ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimekleri önceden yıkayıp bekletmek, pişme süresini kısaltır.
- Çorbayı blender ile ezmek istemiyorsanız, sebzeleri daha küçük doğrayarak pişirebilirsiniz.
- Servis sırasında limon sıkmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.
Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sağlıklı ve doyurucu bir mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
